韓記老虎麵食館 台北市金華街203號 (02)2391-3483
這一家店之前就常常去吃了...
尤其推薦給一個人想要吃麻辣鍋時找無伴的另一選擇
不似算人頭且多人混食的麻辣鍋吃法
想要一個人細細地享受被嗆辣的感覺也許是我常常光顧此店的一個原因
潔淨簡約的店面應該是許多人喜歡的風格
這是菜單，一客招牌麻辣價格NT180，可以選擇只要肉湯或是拉麵、冬粉、鍋粑選一，還可以選擇是否加蒜苗
及牛、羊、豬等三樣肉品選一。左邊的辣椒個數則是相對程度的辣度選擇。
除了招牌麻辣外，也有湯麵類、乾麵類與水餃類可供參考。
今日我點了一份招牌麻辣羊肉冬粉小辣，一份豬肉韭黃水餃，小菜則是選擇杏鮑菇。
杏鮑菇上桌，嚐起來滑潤軟口帶那麼一點Q度
在這裡綠豆湯是無限提供，綠豆料很多。
在吃麻辣湯嗆辣到不行後然後趕緊喝一口綠豆湯溫潤溫潤，很是暢快舒服。
滿滿的清脆蒜苗鋪躺在片片的羊肉之上，如此地排列視覺上就很令人食指大動。
吃麻辣燙就是少不了鴨血啊，整碗數量不算少，但吃起來的口感不夠厚實有味
不過算是可以接受的程度以上
豆皮也是麻辣燙中重要的配角，進到嘴裡可以馬上感覺到黃豆的醇香，比起鴨血好多了。
再來是湯頭部分，一直以來我都點小辣，也就是menu上一個"紅辣椒"的程度，
有時候就吃得一把鼻涕一把眼淚了，算是不太會吃辣的類型。
不過又很喜歡這種被嗆辣到不行的感覺。
夏天吃就是要熱汗直噴的快感，冬天更是要寒流時來這麼一口辣湯入喉禦寒
反正任何時候吃都可以有藉口，求得不就是一個爽快！
雖說這裡的水餃一個七元不算經濟的價格，吃起來的口感卻是比八x雲x好很多
推薦在被湯底辣到噴火，然後一個水餃入口，不知怎的味覺的轉換令人感到舒服。
店內的配置擺飾，桌與桌的間隔算是寬敞，整體風格如同店面風格一般令人覺得簡約大方。
佐料區。白色的甕瓶有酸菜可自行取用，黃色的甕瓶則是提供辣油供覺得不夠辣的食客繼續挑戰
至於那個褐色加蓋又寫著"我很辣"字眼的，抱歉我等級不夠從來沒試過，希望有勇士數名經過敝站可以提供口感分享。
取用綠豆湯的地方。真的不怕撈不到綠豆，每次去都得來個三四碗才夠。
店面入口處擺放著店家自行釀製的辣椒罐，尤其花椒紅辣椒排排放的那一瓶
光看就令人覺得噴火了，今天來時桌上就擺著這麼幾瓶感覺不夠壯觀，
之前氣候溫度較高的季節，可是桌上地上整排擺得滿滿，應該是辣椒的產季過了吧。
心得：
總之，每當想要好好地辣得過癮時，韓記總是會在我的考慮之列，
除了可以一個人慢慢的享受辣的這個優點外，一罐罐純粹天然的辣椒所釀製而成的風味更是主因之一。
平時在外頭吃飯隨處可見髒髒舊舊的瓶罐裡所裝的"辣椒"，不知何時早就被許多的食品加工取代，
曾經食後一段時間都會有不管喝了多少水都止不住鹹渴的那種嫌惡感。
何謂真正的"辣味"相信已經很多人分不清了。
我並不是專業或經驗豐富的饕客，不過在吃過韓記一段時間，麻辣褪後口裡仍能保持清爽，
相信選擇在這裡享用麻辣燙應該不算錯。
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